... heute, am Wochenende, gab es Kasslerrücken mit Sauerkraut und Kartoffeln für gut 20 Männer. Fleisch war reichlich, weit über 7Kilo, so dass für jeden Mitesser etwa 300g Scheiben herausgekommen sind. Für die Bratensauce habe ich ein großes Bund Suppengemüse mit angesetzt, Zwiebeln, Wacholdernbeeren, Piment, Lorbeerblatt und etwas Tomatenmark, fein abgeschmeckt mit Pfeffer und Salz, sowie Creme Fraiche und saurer Sahne

und zum Dessert gab es selbstgemachte rote Grütze mit Kirschen, Pflaumen, Waldfrüchten und Vanillesauce
schönes Restwochenende


... Omg











