Hallo,
vielen Dank für Deine PN! Ich erlaube mir aber, hier öffentlich zu antworten, damit die anderen auch was davon haben.
Zum Hotel: Schau mal bei den einschlägigen großen Reiseveranstaltern nach, ob das Royal York noch in Eurem Budget liegt. Die bieten manchmal ausgesprochene Schnäppchen an, und es ist mein Favorit in Toronto - allerdings kann ich das nur empfehlen, wenn man auf plüschige Grand-Hotels steht. Sonst isses nix! Es hat aber drei große Vorteile: Erstens wird es vom Airport-Shuttle direkt angesteuert, zweitens liegt es mitten in der Stadt und drittens hat es einen direkten Zugang zum PATH, einem riesigen unterirdischen System von Einkaufspassagen, die man dann auch bei schlechtem Wetter trockenen Fußes erreichen kann. Das Frühstück dort ist ebenfalls sehr gut und reichhaltig - aber eher hochpreisig. Als Alternative dazu gibt es direkt neben dem Frühstücksrestaurant einen hoteleigenen Deli, bei dem Ihr sicher alles, was Euch und Eurem Nachwuchs schmeckt, zum Mitnehmen vorfinden werdet. Kaffee zum selberkochen und Kaffemaschine gibts gartis auf dem Hotelzimmer.
Ebenfalls vom Shuttle angesteuert wird das Westin Harbour Castle. Das liegt allerdings nicht ganz so zentral, dafür aber direkt am Ontario-See. Die Fähren nach Toronto Island fahren direkt vor der Haustür ab.
Ebenfalls gut sollen das Sheraton City Centre vis a vis vom Rathaus sein oder das Hotel Victoria auf der Yonge Street - der Haupt-Einkaufsmeile...
Noch drei kleine Restaurant-Tips: Falls Ihr gerne italienisch esst, kann ich das "Il Fornello" am Queens Quai mit schönem Blick auf den See oder im Stadtteil Yorkville das "Nervosa" einen Tick nördlich der Bloor Street empfehlen. Falls Ihr gerne Streaks mögt, wäre das "Baton Rouge" auf der Yonge Street (auf der Außenseite des Einkaufszentrums "Eaton Centre", aber auch aus dem Centre direkt zu erreichen) vielleicht die richtige Wahl.

Meines Wissens - ohne dass ich jetzt wirklich Experte dafür wäre - geht das in Tadoussac an der Fjord-Mündung besser...