Reisetipp Bodega Pablos

Nach meinem überaus lobenden Reisetipp vom Juni dieses Jahres zur „Bodega Pablos“ in Cuxhaven kam heute die Stunde der Wahrheit – ein „Kontrollbesuch“ zur Mittagszeit, um die Frage zu klären, ob ein kleines Restaurant seinen hohen Anspruch an Qualität, Ambiente und Service über die Zeit halten kann. Die Antwort vorweg: Nein. - nicht halten, sondern sogar noch weiter verbessern! Inzwischen hat das „Pablos“ nämlich seine Terrasse noch erweitert, ebenso wie die Bepflanzung, die jetzt in voller Blüte steht und den Dachgarten zu einem kleinen Park macht. Ich besuchte das Pablos erst zur späten Mittagszeit und blieb so der einzige Gast auf der Dachterrasse. Der Service war, wie auch beim letzten Besuch, Referenzklasse. Überaus freundlich wurde die Bestellung aufgenommen, dazu kam eine kompetente Beratung zum Wein und ein Hinweis auf die Tagesgerichte. Diese sind nun auf kleinen Einlegeblättern in der Karte vertreten, aber die marktfrische Küche kann eben auch „außerhalb“ des Geschriebenen zaubern. Ich wählte einen Elsässer Flammkuchen, der nach einer angemessen Zeit dampfend aus dem Ofen auf meinen Tisch kam. Mit hauchdünnem Boden, saftigem Belag und einem goldgelben Knusperrand – absolute Spitzenklasse. In Kombination mit einem Viertel fruchtigen spanischen Rotweins erhält man diese Spezialität für € 5, 70 – ein ausgesprochen fairer Preis. Zum Dessert ließ ich mich beraten und wählte die geeisten Ananas-Spieße mit dreierlei Schokoladenmantel – es bedarf Charakterstärke, hier nicht noch einen „Nachschlag“ zu bestellen. Nach einem doppelten Espresso verließ ich nur ungern mein Gartenparadies – es ist immer noch ein Geheimtipp in Cuxhaven und der Besuch auch eine längere Anfahrt wert!

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