Vitalhotel Dosses

Restaurant

Restaurant

Ausblick

Blick in das Bad

Blick in das Bad

Blick in das Bad

Doppelzimmer im Hotel Dosses

Doppelzimmer im Hotel Dosses

Doppelzimmer im Hotel Dosses

Wasserkocher

Mocca-Halbgefrorenes

Neuinterpretation des Apfelstrudels

Halbgefrorenes von Haselnüssen mit Mandarinen-Sauce

Nougat-Topfenknödel auf Orangencarpaccio

Komposition von Blätterteig und Chantilly Creme mit Grand Marnier und Amarenakirschen

Geschmortes Kaninchen mit Pinienkernen und Blumenkohl-Crumble

Impressionen vom Abendessen im Hotel Dosses

Waldfrüchte Cheese Cake

Impressionen vom Abendessen im Hotel Dosses

Gratinierte Kartoffel-Lasagnetta mit Steinpilzen

Lamm Carree in der Schüttelbrotkruste mit Romansco und Sardellenbutter

Schweinefilet in Roquefortkruste mit Rotweinreduktion, Pont Neuf Kartoffeln und fein gehackten Artischocken

Gefüllte Hüftsteakroulade mit Kürbis-Kartoffelpüree und Zuckerschoten

Spinat "Strangolapreti" mit zerlassener Bergbutter, Speck und geräuchertem Topfen

Impressionen vom Abendessen im Hotel Dosses

Lammkeule vom Rohr mit Artischockenfüllung, Lyoner Kartoffeln und gedünsteter Wirsing

Perlhuhn-Suprême mit Wildkräutern und Rosinen gefüllt auf grüner Pfeffersauce, Sandkartoffeln und Blaukraut im Rotwein geschmort

Filet vom Schwein in Spinat- und Filo-Teigmantel serviert mit Williams-Kartoffel und Julienne von Roten Rüben

Tiroler Spareribs

Tiroler Herrengröstel

Pizzoccheri Nudeln nach Valtelliner Art

Impressionen vom Abendessen im Hotel Dosses

Lachs Crêpe auf Fondue von roten und gelben Paprikaschoten

Sushi von marinierter Bresaola an Preiselbeeren mit Gemüse-Julienne

Risotto mit Bärlauch-Pesto und Kaninchen Ragout

Knuspriges Röllchen mit Gemüse-Mozzarella-Füllung auf Tomaten-Tartar

Calamarata aus Kampanien

Gratinierte Paccheri mit Stockfisch-Kartoffel-Füllung auf Tomatensud und Petersilien-Schaum