Hotel Angelo Engel

So ein familiäres, freundliches geführtes Hotel haben wir schon lange nicht gesehen. Von der Familie Demetz über Personal und besonders der eigene Guide Georg haben unsere Erwartungen mal wieder bei weitem übertroffen.

Eine hervorragende Küche rundet einen Urlaubstag ab. Hier versucht der Küchenchef traditionelle Südtiroler Küche mit einem Hauch moderner Kochkunst zu kombinieren. Über Sous vide bis hin zu Garmethoden mit Niedrigtemperatur alles in perfektem Einklang. Zum Abschluss eines jeden Menüs gehört das Dessert, hier hat das Küchenteam mit modernem Foodpairing geglänzt. Aber eine Anmerkung: Trotz der hervorragenden Küche habe ich ab und zu die traditionelle Südtiroler Küche im Hauptgang vermisst

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