Hotel Jägerhof

Ich habe in diesem Jahr als Geschäftsreisender viele Termine in Braunschweig gehabt und habe mich immer im Jägerhof einquartiert. Für mich als Autofahrer sind zwar Anbindung an den öffentlichen Verkehr und nahe Einkausmöglichkeiten nicht ausschlaggebend, aber in 5-10 Minuten zu Fuß lässt sich eine großer Ral und eine Straßenbahnlinie erreichen, mit der man bis in die Innenstadt kommt. Ansonsten liegt das Hotel in einer ruhigen Gegend an der Peripherie von Braunschweig. Das Hotel selber ist klein, aber fein! Die Zimmer sind eher als klein zu bezeichnen, dafür kostet die Übernachtung auch nicht so viel. Aber mal ehrlich: Wer bracuht schon ein großes Zimmer? Ich will im Zimmer lesen oder fernsehen und vor Allem: Schlafen! Ansonsten ist man ja doch unterwegs. Und wer unbedingt mal sein Notebook benutzen möchte, kann das am Schreibtisch, den ich in jedem Zimmer bisher gefundne hatte, immer tun. Das Personal ist jederzeit freundlich und zuvorkommend, auch wenn es mal später wird! Icjh habe schon ein paar mal weit über die übliche Zeit an der Hotelbar gesessen und mich mit dem Personal sehr gut unterhalten. Das muss natürlich auch passen, schließlich wollen die Mitarbeiter ja auch mal ihren Feierabend geniessen und die Gäste am nächsten Tag erwarten schließlich auch ausgeruhtes Personal. Ich will damit ausdrücken, dass ich es nicht für selbstverständlich halte, wenn jemand weit nach seinem Feierabend immer noch auf der Arbeit ist! Auch mit dem Betreiberpaar lässt sich locker unterhalten. Der Hauptgrund, dass ich mir den Jägerhof als mein persönliches Standardhotel in Braunschweig und Umgebung auserkoren habe, ist neben der unbedingten Freundlichkeit des Personals die Qualität der Küche! Ich habe selten so gut und abwechslungsreich gegessen wie im Jägerhof. "Hier kocht der Chef selber" sorgt hier für absolute Qualität, die man vielleicht zuerst gar nicht erwarten würde. Hr. Jordan stellt ab und an mal seine Karte um, damit es für die immer wiederkommenden Gäste nicht langweilig wird. Zudem probiert er gerne auch Sachen aus. So gibt es zum Frühstück selbstgemacht Leberwurst, garaniert ohne E-Stoffe. Es wird alles frisch zubereitet. Für mich ist er ja ein "Fleischgott". Dieses Jahr hatten die eine Steakplatte auf der Karte mit Rind, Schwein und Pute. Ich finde es absolut genial, dass er es schafft, diese so unterschiedlichen Fleischsorten in der gleichen Temperartur und alle gleich saftig an den Tisch zu bringen !!! Im Sommer hatte ich einige Male das Vergügen, an einem Grillabend teilnehmen zu dürfen. Auch am Holzkohegrill hat das Fleisch die gleiche Qualität (schmeckt nur besser :-), ich bin halt ein Holzkohlefan) und selbstgemachte (!!) Grillwürste. Ansonsten ist die Küche jederzeit bereit auch Sonderwünsche zu erfüllen und denkt auch mit. Ich habe einmal erlebt, dass eine Dame am Nachbartisch ein Gericht ohne Fleisch bestellt hat ohne auf "vegetarisch" hinzuweisen. Der Küche ist dieser Umstand offensichtlich sofort aufgefallen und kurz darauf kam die Bedienung mit einer Gegenfrage zurück, denn die verwendete Soße wäre auch aus Fleischfonds hergestellt und ob man dafür eine vegatarische Alternative nehmen soll. Die Dame sah anschließend sehr glücklich aus - ich denke, dass es Vegetarier immer noch schwer haben ihre Ernährung so zu gestalten, wie sie es für richtig haben. Ich kann das Hotel unbedingt weiterempfehlen und auch einige von meinen Kollegen, die mal in der Gegend zu tun hatten, werden wiedrekommen. Richard Knobloch

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