Waldhof Fuschlsee Resort

Das Hotel „Ebner´s Waldhof“ war für uns schon mehrfach eine ideale Wochenendempfehlung bei schlechtem Wetter. Gerne hätten wir, so wie viele andere Kommunikatoren auch, 6 von 6 Sternen vergeben, das meiste hat uns ja entsprochen. So war der großzügige Sauna- u. Wellnessbereich, trotz guter Buchung des Hotels, nie unangenehm voll, im Gegenteil, trotz guter Auslastung im Frühstücksraum, war er dann anschl. fast leer. Auch geschlafen haben wir im zweckmäßigen und sauberen Zimmer (mit Seeblick) sehr gut. Das Personal ist zuvorkommend und freundlich. Die Krisen dieser Zeit dürften aber auch den Waldhof, bzw. sein Küchenpersonal "gestreift" haben. Daher 1 Stern Abzug von uns auf den Bewertungsplattformen. Zu verantworten hat dies der Küchenchef. Die Salate fanden nicht unsere Zustimmung, was vor allem an den sehr essigsauren Dressings lag. Der Partissier dürfte hinsichtlich der österreichischen Mehlspeisenküche erheblichen Ausbildungsbedarf haben, mit einem „schlechten Tag“ könnte nicht argumentiert werden. Kuchen und Topfenknödel entsprachen während unserer 2 Tage Aufenthalt beiweitem nicht dem, was in Salzburg Mindeststandard ist. Dass das sehr zarte Schweinefleisch des leckeren, abendlichen Hauptgerichtes nur lauwarm war, kann mal passieren, wirft im Küchen - Gesamtkontext aber eben ein "schiefes Licht" auf den Verantwortlichen. Ausgezeichnet hingegen die Qualität des Frühstücksbuffet. Hier hätten wir gerne 1 Stern mehr vergeben, als möglich ist. In Summe war es für uns wieder ein sehr angenehmer Aufenthalt im Waldhof. Auch wenn wir quasi im Nachbarort wohnen, kommen wir gerne wieder, wenn wir vorher an den Bewertungen erkennen können, dass die Küche das Verbesserungspotential erkannt und die Schwächen beseitigt hat. Alles Gute und viel Erfolg bei der Bewältigung der, vor allem auf die Hotellerie und Gastronomie erst noch zukommenden, vermutlich größeren Probleme.

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