Corbezzolo

Bei den Fratelli Scrivano isst man wie ein König

Schon wieder zu Gast bei den Fratelli Scrivano: Das Castello Romeo, wunderschön beleuchtet für unser Abschiedsfest à la Siciliana. Die Musiker und Tänzer empfangen uns am Treppenaufgang mit fröhlichen Melodien. Dann die erste Überraschung: ein herrliches Buffet mit Apero-Gebäck - vom Feinsten. Wir nehmen Platz im grossen Saal und werden vom Senior-Chef Scrivano mit Antipasti della regione verwöhnt. Die Caponata hat es uns ebenso angetan wie die Parmigiana und die medaglioni di funghi. Dann folgen zwei (!) primi piatti, von denen vor allem die Pansotti in salsa di pistacchio besondere Erwähnung verdienen. Ganz speziell aber hat uns die Arista di maialino dei nebrodi in crosta di pistacchio gemundet. Ein Schnitzel also vom schwarzen Bergschweinchen mit einer Panade aus Pistazienmehl. Dessert und Obst und Espressi und Liköre zum Schluss. Was für ein herrliches Essen zum Abschluss einer grossartigen Reise. Übrigens: Man kann das gleiche im Ristorante Scrivano im Zentrum von Randazzo auch bekommen. Und noch vieles mehr. Die Auswahl an regionalen Gerichten ist gewaltig.