Direkt am „Marché aux Poisson“, dem Fischmarkt von Saint-François, liegt das kleine Restaurant „Fruit du Casier“, das mit frischem Fisch, Meeresfrüchten und kreolischen Spezialitäten aufwartet. Der Gastraum wirkt auf den ersten Blick zwar etwas spartanisch eingerichtet, was allerdings eine engagierte Küche und der nette Service mehr als kompensieren. Ich bestellte bei meinem Besuch ein klassisches kreolisches Gericht mit „Accras de morue“ auf frischem Salat als Vorspeise und einem gerillten Doradenfilet zum Hauptgang. Eine mit Rum flambierte Banane bildete das Dessert und für gerade 16 Euro inklusive einer 1,5 Literflasche mit Mineralwasser und einem Digestif „auf´s Haus“ stimmt das Preisleistungsverhältnis im „Fruit du Casier“ auf jeden Fall - eine gute Adresse, um in Saint-François frischen Fisch zu genießen.