Reisetipp Fischräucherei Franke

Neben der prächtigen Restaurant- und Ladenzeile des „Schaufenster Fischereihafen“ könnte man das eher unauffällige Funktionsgebäude der Fischräucherei Franke glatt übersehen. Es wäre schade, denn bei Franke ist ein wenig die Zeit stehengeblieben und das macht den Betrieb mit dem vielleicht besten Räucherfisch-Angebot der Seestadt so liebenswert. Aus den großen Öfen, die sich direkt im Verkaufsbereich befinden, strömt ein intensiver Rauchgeruch, schwarzer Teer hat Türen und Abzüge nach Jahrzehnten schwer gezeichnet und mitten drin hängen goldene Fische, die noch warm von der Stange verkauft werden. Heilbutt, Makrelen, Goldbarsch, Heißlachs, Schellfisch, Schillerlocken oder Butterfisch – bei Franke bekommt man alles aus dem Rauch, aber daneben auch frischen Fisch und Marinaden.
Umfassende Beratung, leckere Zusammenstellungen in der Holzkiste und das altmodische Flair der Fischräucherei machen einen Einkauf bei Franke für mich jedes Mal zum Erlebnis und selbst ohne direkte Kaufabsicht lohnt sich der Rundgang durch den Familienbetrieb.

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