Liebe Brigitte, Für Speisen mit Ei die in der Küche zubereitet werden, wie zum Beispiel Rüherei, schreibt uns das Gesundheitsamt die Verwendung von Fertigeiprodukten vor. Für unsere Omeletts oder auch beispielsweise die Spiegeleier, die direkt vor dem Gast aufgeschlagen bzw zubereitet werden, verwenden wir aber natürlich nach wie vor frische, einzelne Eier.
Brigitte am 5. November 2022
Eure Stella hat uns erzählt, den Hotels werden nur begrenzt Eier zugeteilt u.Omletts werden zur Hälfte mit Tetrapack gemacht
und auch die Omeltts
Stella vom Hotelam 6. November 2022
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