Almhotel Col Raiser

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Lachsforelle, Bio-Champignons und Spinat

Crêpes mit weißer Schokoladenmousse und Waldfrüchte

Kalbsrücken-Steak gratiniert, Austernpilze und Kartoffel-Lauchpüree

Röllchen mit Parmaschinken, geschmorte Paprika und Kichererbsen-Variation

in Tempura gebackenes Gemüse auf scharfe Chili-Mayonnaise und Linsen

Polenta mit Pfifferlingen und Steinpilzen

Lasagne Bolognese

Krokant Truthahn vom Spieß mit Brokkoli und Ofentomaten

In Filoteig gebackener Zander, Reis und Soja-Mayonnaise

Wachtel auf lauwarmen Kartoffeltartar mit Austernpilze

Topfenknödel und Ananas geschmort mit Passionsfrucht

Bananen-Schoko Törtchen

Gemüsestrudel auf Safransoße

Schüttelbrot-Tagliatelle mit Wildragout

Hirschmedaillon auf Lagrain Sauce mit Rosmarin Apfel und Selleriepüree

Schüttelbrotteigtaschen gefüllt mit Fonduta-Käse und glasierte Birne

Rigatoni mit Steinpilzen

Tagliata vom Jungrind mit Zucchini und gebackenen Süßkartoffeln

Parmesanflan, Paprikasoße und Kartoffel-Chips

Kaiserschmarren mit Vanilleeis und Preiselbeermarmelade

Zitronentagliolini mit Garnelen

Antipasti vom Vorspeisenbuffet

Spaghetti pesto

Rindsgoulasch mit Speckknödel und Polenta

Schokoladen Soufflé mit Mango und Joghurt