So stellt man sich das leben im 19. Jahrhundert als Kolonialherr in Mexico vor.
Das Hotel ist eine Hacienda, welche zum kleinen Hotel umgebaut wurde. Dies liegt abseits jeglicher Zivilisation, aber dafür eingebettet und umarmt von lieblichen, grünen Hügeln.
Der ideale Zwischenstop auf der Reise vom hektischen Sevilla ins tradiotionsreiche Jerez.
Außerdem warten etliche Pferde neben der Hacienda auf einen Ausritt mit den Gästen.