Grand Hotel Beau-Rivage Interlaken

Süss, Elegant, Rustikal, Modern, einen Hauch Nobel. Wir wollten einfach ein Weekend weg von unserem Alltag. Uns etwas entspannen, ausruhen und als Gastronomen uns kulinarisch verwöhnen lassen.

Dusche nicht so praktisch gebaut. Klein, viele Abschnitte und Kanten. Kann aber nur am Zimmer gelegen haben. Gut ausgestattet, gut geschlafen. Super Aussicht.

Wir wurden im Speisesaal freundlich Begrüsst, sofort für einen Aperitiv und Mineral gefragt. Bis dahin sehr Aufmerksam. Danach ging es den Bach hinunter. Wir bekamen Mineral Wasser mit Kohlensäure, an Stelle von Wasser ohne wie bestellt. Der bestellte Rotwein aus dem Offenausschank (Pata Negra) wurde uns nie vorgestellt und zur Degustation gegeben, wir wussten nicht welchen Tropfen wir tranken. Zum Essen hatten wir das Abendmenu vorbestellt. Dies wurde prakatisch ohne Pause serviert, wenn wir nicht gefragt hätten, ob wir eine Pause machen könnten. Dies ist uns beim beobachten anderer Gäste auch aufgefallen. Man ging nicht so auf die Bedürfnisse der Gäste ein. Es wurde nie gefragt ob es denn mit dem Essen weitergehen könnte, ob es geschmeckt hat etc. Mir kam es wie einen Lawinenservice vor. Die Suppe war für unser Gusto zu kalt und hätte noch ein wenig mehr Karakter haben können. Der Hauptgang wäre gut abgeschmeckt gewesen aber auch hier leider wieder viel zu kalt. Die dafür heissen Teller konnten die Temperatur zum Glück etwas halten. Als uns erst beim abräumen des Hauptganges erstmals gefragt wurde wie es gemundet hat, sagten wir ehrlich, dass es über die ganze Palette zu kalt war,schade! Das Dessert hat uns für ein 5 Sterne Hotel auch nicht vom Hocker gerissen. Als wir draussen ein Zigaretten Pause einlegten, wurde uns das Dessert einfach zu Tisch gestellt. Dies soll eine konstruktive Kritik von Berufskollegen sein. (ich gelernter Koch und meine Freundin Hotelfach'sowie Restaurationsfachfrau). Wir haben es trotzdem geschätzt und wissen wovon wir sprechen. Aber wir glauben dass es sicher besser gemacht werden konnte. Ob kleine finessen bei den Gerichten und vor allem optimierungen beim Service Personal, Abläufe, Aufmerksamkeit etc. Über Die Qualität und die Basis des Servicepersonals, waren wir nicht begeistert.

Über den ganzen Aufenthalt gut. Leider mussten wir eine Stunde auf unser Zimmer warten. Dies wurde jedoch aufmerksam mit einem offerierten Getränk an der Bar kompensiert.

Sehr zentral, top Lage.

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