Hotel Fuchsbau

Sicher, der Gasthof-Hotel Fuchsbau liegt schon irgendwie am Ende der "Welt" - dann aber in einem der schönsten "Enden" - sozusagen ein "Geheimtipp"! In einem sehr engen, herrlich romantisichen und sehr stillen Saalatal direkt an der Saale. Wasserrauschen und Vogelgezwitscher sind die Begleiter an diesem idyllischen Ort. Und der Zweck eines Hotels wird bestens erfüllt = in herrlicher Ruhe einen erholsamen Schlaf zu haben. Dass man da mal auf perfekten Handyempfang oder WLAN im Zimmer verzichten muss, ist für mich ein äusserst angenehmer Beigeschmack. Oben in Essbach - also 2 km berghoch raus aus dem tiefen Saaletal klappt`s wieder bestens. Dafür wird man in diesem Gasthof mit einer sehr bodenständigen Speisekarte verwöhnt - sozusagen wie "zu hause"! Naja nicht ganz, denn solch eine wunderbare, schmackhafte und vorallem frische Forelle bekommen wir zu Hause eher nicht hin. Kein Wunder - denn hier haben die Forellen in einem (natürlich abgetrennten ) fliessenden Nebenarm der Saale einen idealen Lebensraum. Sie werden dort zwar nicht selbst gezüchtet und aufgezogen, können sich aber als ausgewachsene Tiere dort bestens wohlfühlen. Natürlich sind sie letzlich für die Bratpfanne gedacht - aber eben immer frisch, denn je nach Bedarf werden sie rausgefischt! Für die hervorragende Zubereitung ist übrigens der Juniorchef des Hauses verantwortlich. Jedenfalls ein Gasthof, der in Sachen frischer Forelle seinesgleichen sucht ! Und das gute Landbier ist auch immer einen Schluck wert! Freilich - Gourmeterwartungen sind hier sicher fehl am Platze, passen auch garnicht hierher. Ansonsten sollte man von diesem Gasthof natürlich keine Wunder oder gar 4-Sterne-Luxus erwarten - eine herrliche Umgebung zum Wandern, gutes Essen, ein erholsamer Schlaf und eine sehr nette, herzliche Gastfreundschaft entschädigen für alles Andere ! Wir werden dort wieder gerne zu Gast sein!

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