Hotel Kesslermühle

Ziemlich schade……. Der Urlaub war Geld und Zeitverschwendung Was war passiert? Gleich beim ersten Abend im Speisesaal, das Abendmenü ist im Gange. Vorspeise, Zwischengericht alles schon serviert und gegessen – war auch alles ziemlich lecker – kam das von mir ausgewählte Hauptgericht des Abends, ein Rinderfilet. Dieses edle Stückchen Fleisch genieße ich am liebsten medium. Für mich heißt das, zart rosa, ohne Blut. Das servierte Steak war mir dann doch um einiges zu rot. Ich bat deshalb den Kellner das gute Stück nochmals kurz durch die Pfanne zu lassen. Und ich bemerkte zusätzlich: „Das Stück Fleisch sieht für mich auch nicht wirklich aus wie ein Rinderfilet!“ Der Kellner nahm den Teller mit und brachte diesen nach angemessener Zeit wieder zurück mit einem nun rosafarbenen und wirklich köstlich schmeckenden Stück Fleisch. Nachdem dann auch das Dessert serviert wurde erschien plötzlich ein ziemlich großer Mann mit typischer Kochbekleidung an unserem Tisch und fragte ob wir das waren mit der Beschwerde. Mehr als Ja konnte ich dann aber nicht mehr sagen. Denn der Gute Mann ließ augenblicklich seinem cholerischen Anfall freien Lauf und beschimpfte mich lautstark und ziemlich übel, wie ich dazu käme ihm zu unterstellen das er falsches Steakfleisch unterschieben würde oder so ähnlich. Ich hatte keine Chance auch nur ein einziges weiteres Wort zu antworten. Er drehte sich bei seinem Rückzug auch mehrfach um und motzte weiter bis es halt jeder im Saal dann auch mitbekommen hatte. Ganz klar, bei den vielen anwesenden Stammgästen war ich von nun an der Depp. Aber wie kam es zu meiner Aussage mit dem Fleisch? Zugegeben ich hatte mich sicherlich etwas unglücklich ausgedrückt mit der Anmerkung es sei kein Filet. Hätte ich die Speisekarte vorher etwas intensiver studiert anstatt nur die Überschrift gelesen, hätte ich gesehen, das es hieß: Am Stück gebratenes Rinderfilet….. Dieses wurde wohl dann nach dem garen maschinell in eine fingerdicke vollkommen gleichmäßige Fleischscheibe geschnitten, wie man es z.B. mit einem Bratenfleisch machen würde, und mit den Beilagen serviert. Bei all meinen Besuchen in Spitzenklasse Restaurants als (beruflich) Weltreisender habe ich so eine Form für ein Rinderfilet zuvor noch nie gesehen. Nun ja, was soll ich sagen! Der aufgebrachte Koch war gleichzeitig auch der Hotelbetreiber. Das hat mir meine Frau dann gesagt. Vorgestellt hatte er sich zwar nicht, aber sie meinte er wäre der Mann auf den Bildern vom Hotelprospekt. Das nun jemand der so ein Unternehmen führt derart dünnhäutig ist erstaunt mich schon sehr. Wenn dieser Mensch schon so unverschämt mit seinen Gästen (die das Geld bringen) umgeht, mag ich nicht daran denken wie so jemand wohl mit seinem Personal (das ja Geld kostet) umspringt? Wir hatten für die betreffend Urlaubswoche eine seiner teuersten Suiten gemietet und waren ein paar der wenigen, bis fast einzigen Gäste, abends an seiner Hotelbar. Dieser Mensch hat dann demonstrativ während der ganzen Woche vermieden auch nur ein einziges Wort mit mir oder auch meiner Frau, die übrigens keine Silbe bei dem Vorfall gesagt hatte, gewechselt. Wenn er zum Nachbartisch gekommen war um zu fragen ob es gemundet hat ist er immer so gelaufen das er uns permanent den Rücken zugedreht hat auch um wohl jeglichen Blickkontakt zu vermeiden. Das war schon ziemlich dämlich. Ehrlich gesagt hatte darauf gehofft, dass er mich nochmals darauf anspricht und wir die Sache hätten bereinigen können. Wie ich schon oben erwähnt habe, war meine Aussage sicherlich auch nicht die klügste, aber noch lange keinen Grund für so einen Auftritt des Chefs. Ich habe sogar verstanden das er sich darüber geärgert hat. Hätte er mir aber nur einen Satz als Antwort eingeräumt, hätte er gewusst, dass ich das mit dem …Am Stück gebraten… nicht so ganz verinnerlicht hatte und es mir erklären können. So aber hat er sich als Hotelier, Chef, Koch und vor allem als Mensch total disqualifiziert und sich ein Armutszeugnis ausgestellt. Irgendwie hat mir / uns das Ganze dann so Stück für Stück die Freude an diesem Kurzurlaub mehr und mehr verhagelt, weshalb wir dann auch einen Tag früher abgereist sind.

Wir hatten eine große Suite mit demnach reichlich Platz, separatem Schlafzimmer und Wohnzimmer. Die Einrichtung war - Schwarzwald, ortsüblich altbacken - würde ich sagen. Aber alles Okay, alles sehr sauber, alles hat funktioniert. Angenehmes Raumklima. Geschlafen habe ich / wir schon besser. Ich denke aber das war der Situation des ersten Abend geschuldet.

Trotz meines Ärger am ersten Abend unseres Aufenthalts, hier möchte ich schon fair sein, war alles sehr lecker. Die Auswahl für das Abendmenü war gut und auch über die Woche recht Abwechslungsreich, beim Frühstück noch viel mehr.

Alle Angestellten denen wir begegnet sind waren nett und freundlich (erstaunlicherweise) Alle haben sich bemüht und einen guten Job gemacht.

Hinterzarten ist ja eine bekannt Gute Urlaubsadresse, die das ganze Jahr über einiges an Möglichkeiten bietet. Sicherlich auch in der Zukunft eine Reise wert. Wir reisen gern und viel und in Hinterzarten gibt es ja einige andere schicke Hotels die einem als Gast gerne empfangen. Es muss ja nicht mehr die Kesslermühle sein.

Beliebte Aktivitäten

• Wellness
• Sport