KOLLERs Hotel

Sehr geehrte Frau „Iris“! Vielen Dank für Ihren Kurzbesuch mit Ihrem Sohn Moritz. Mit großer Verwunderung habe ich Ihren völlig überzogenen und ungerechtfertigten Eintrag gelesen. Zu den „gewaltigen Mankos im Zimmer“: In der von Ihnen gewählten Zimmerkategorie wird auf Wunsch gerne eine Minibar gestellt (steht auch in der am Zimmer aufliegenden Hausinformation). Sie haben sich bei Frau Ulrike erkundigt, ob es möglich ist das Abendessen im Zimmer einzunehmen. Ulrike hat Ihnen empfohlen, das Ambiente und das volle Speisenangebot im Restaurant zu genießen. Der für Sie reservierte Tisch am Fenster war Ihnen nicht recht und Sie entschieden sich für einen anderen. Meine Frau begleitete Sie zum Tisch und fragte auch noch, ob alles nach Ihren Wünschen sei – Sie äußerten keinerlei Wünsche. Selbstverständlich habe ich das Zimmer auf Ihren Hinweis hin kontrolliert. Das Telefon funktioniert einwandfrei, der WC- Deckel war tatsächlich um fast 1 cm verrutscht, was wohl bei der gründlichen Reinigung passiert sein musste. Dies habe ich mit einem Handsgriff sofort behoben. Die Spülung funktioniert einwandfrei. Die Fernbedienung ist nicht kaputt – lediglich die Batterien waren schwach und wurden bereits gewechselt. Das „Leitungswasser“ ist bestes Gebirgsquellwasser vom Hausberg Tschiernock, das durch Grander und MEMON-Technologie belebt wird und täglich frisch in stilvolle Kristallflaschen gefüllt wird. Zu Mittag haben wir Sie auf einen glutenfreien Apfelstrudel eingeladen – Sie waren begeistert! Das Gala-Dinner war unsere tägliche Speisenauswahl: 16 knackfrischen Salaten vom Buffet, mit verschiedenen Dressings und Marinaden, einer großen Öl- und Essigauswahl, frischem hausgemachten Brot und Fladenbrot (Ihnen wurde glutenfreies Gebäck gereicht) einer klaren Geflügel-Consommé mit Grießnockerl wahlweise eine Karotten-Limetten-Cremesuppe mit Shrimps (= glutenfrei &lactosefrei – diese Suppe wollten Sie nicht, sondern die Consommé, das angebotene glutenfreie Gemüsejulienne als Einlage wollten Sie nicht) gefolgt von Wild-Cannelloni mit Rosmarin und Preiselbeeren. Die Hauptgerichte: Geschmortes Bio Schulterscherzel vom Rind mit Süßkartoffeln und Blattspinat dazu Szechuan Pfeffersauce (ist mit leichten Abwandlungen gluten- und lactosefrei) oder Rosa gebratener Wildschweinrücken mit Orangen-Nuss-Chutney Sellerie und Schupfnudeln (ist mit leichten Abwandlungen gluten- und lactosefrei) oder Gemischte Fische vom Grill (glutenfrei) mit Mangold, dazu Kräuterkartoffeln und natives Olivenöl oder Spaghetti mit Miesmuscheln, Zitronenthymian und frischen Tomaten. Zum Dessert Crème Brûlée von grünem Tee mit Orangen und Sauerrahm (die vegane Crème Brûlée war gluten- und lactosefrei) Käseauswahl vom Buffet. Zusätzlich steht täglich auch ein veganes Menü zur Wahl (laktosefrei!) Die Allergene sind selbstverständlich bei allen Speisen angeführt und auf der Menükarte erklärt. Wir achten auf beste Rohprodukte. Für Kinder bieten wir immer eine en place Speisenauswahl (Spaghetti, Wiener Schnitzel, Fischstäbchen, Lasagne, Naturschnitzel, Pommes, ….). Diese nahmen Sie nicht in Anspruch. Katharina – Ihre Gastgeberin für diesen Abend – sagte mir noch, daß Sie sehr zufrieden den Tisch verlassen haben und gesagt haben, Sie kommen nächstes Mal mit Ihrer ganzen Familie. Das passt so gar nicht zu dem was Sie geschrieben haben – und Sie uns allen Vorort vermittelt haben. Möglicherweise hat es Sie gestört, daß wir bei Ihrem Kurzbesuch das Abendmenü zum ermäßigten Menüpreis von € 26,-- bzw. € 18,-- für Ihren Sohn in Rechnung gestellt haben. Alle anderen Gäste waren - wie gewohnt – auch an diesem Wochenende von unserer Hotelleistung begeistert. Im Übrigen haben Sie während Ihres Aufenthaltes kein einziges Wort darüber verloren – uns nicht einmal die Möglichkeit gegeben die „gewaltigen Mankos“ zu beheben – im Gegenteil, sogar gelobt und gesagt Sie kommen nächstes Mal mit der ganzen Familie?! Selbstverständlich würden wir uns freuen, Sie bei einem längeren Aufenthalt mit Ihrer Familie von unserem Hotelangebot begeistern zu dürfen! Hubert Koller (Gastgeber aus Leidenschaft)