La Campagnola

Ein wahrer Genuß

Die Trattoria "La Campagnola" in Salò ist eines der Restaurants, die man guten Gewissens weiterempfehlen kann. Es liegt etwas zurückversetzt hinter der Hauptstraße in einem Gebäude, das zur Zeit gerade renoviert wird. Wir hatten das Glück ohne Vorreservierung noch drei Plätze zu ergattern und konnten daher ein ganz besonders gutes italienisches Mittagessen genießen. Die Speisen sind wirklich optimal, die seit 1952 bestehende Trattoria ist Anhänger der Slowfood-Bewegung, es wird alles frisch zubereitet. Brot und Grissini werden täglich frisch gebacken, das Gemüse stammt zum Großteil aus eigenem Anbau, auch die Nudeln werden selbst gemacht. Wir hatten einen Vorspeisenteller mit verschiedenen excellenten Prosciutto- und italieníschen Aufschnittspeziälitäten. Die hausgemachten Ravioli mit Kürbis waren ein Gedicht, und der Hauptgang, ein speziell kreiertes Gericht aus Fisch, Favabohnencreme und hervorragenden Trüffeln in Blätterteig war einfach köstlich. Normalerweise stehen wir nicht so sehr auf ausgefallene Kreationen, aber dieser - uns empfohlene Gang - war wirklich ein Genuß. Zum Nachtisch hatten wir ein wundervolles, cremiges Tiramisu. Der Service ist aufmerksam, sehr freundlich, die Atmosphäre ist locker und die Arroganz, die man bei uns manchmal in gehobenen Lokalen findet, fehlt hier völlig. Den Köchen kann man bei ihrer Arbeit hinter Fenstern zusehen, man sieht nur frische Grundzutaten, knackiges Gemüse und kein einziges Convenienceprodukt. Uns fiel auf, wie liebevoll man hier mit den Speisen umging, und was die Nachbartische serviert bekamen, sah ebenso herrlich aus wie unsere Gerichte. Diese Trattoria ist wirklich etwas Besonderes, natürlich hat so ein gutes Essen auch seinen Preis und kann nicht mit einem touristischen Lokal am Seeufer verglichen werden. Via Brunati 11, montags und Dienstag Mittag geschlossen