Restaurant Schlossmühle

Katastrophale Gesamtleistung

LAGE: Schöne, hervorragende Lage direkt unterhalb des Schlossberges; Bestandteil des gleichnamigen Hotels. AMBIENTE: Das Restaurant besteht aus einem Innen- und Außenbereich. Der Aussenbereich erstreckt sich über weite Teile des großzügigen Innenhofes. Der Innenbereich ist durch die großen Panoramafenster hell und die Einrichtung funktionell gestaltet. KÜCHE: Streng genommen kann ich die "normale" Leistung der Küche nicht umfassend beurteilen, weil es zu Pfingsten - nach eigener Aussage - wegen einer Großveranstaltung und dem damit verbundenen Andrang zu einem fast vollständigen Ausverkauf der Produkte gekommen sei. Das, was die reduzierte Karte (2 Suppen, 3 oder 4 Hauptgänge und 3 Desserts) dann hergab, war unterirdisch schlecht. Bei einer reduzierten Karte kann man dennoch schmackhaftes Essen erwarten und servieren, was in meinem Fall leider nicht zutraf. Die Rettich-Suppe war noch das Beste an meinem Menue. Der Zander als Zwischengericht war sehr grätenreich, weil die Küche es offensichtlich nicht für erforderlich hielt, die Gräten zu ziehen. Kulinarisch völlig finster wurde es dann bei dem Hauptgang, Schnitzel mit weißem Spargel, Kartoffeln und Sauce Hollandaise. Der Spargel war verkocht und die Küche war der Meinung, ungeschälte Pellkartoffeln seien eine großartige kulinarische Idee; weit gefehlt! Der Abend war ein völliger Reinfall. Der krönende Abschluss war ein doppelter Espresso, bei dem nur das Wasser doppelt war. SERVICE: Freundlich, schuldbewusst im o. g. Sinne und mit der Situation völlig überfordert!