Im September 2014 suchten wir die kühlen Gewölbe des Restaurants und Cafés Stiftskeller bei hochsommerlichen Temperaturen auf. Tief im urigen Keller saßen wir bei schummrigen Licht unter dicken Mauern und wollten etwas Kühlendes zu uns nehmen. Die Getränkekarte der typischen Klosterschänke mit Biergarten bietet die eigenen Eisacktaler Stiftsweine (rot und weiß), die guten italienischen Obstschnäpse, Fruchtsäfte aus Holunder und Apfel und auch den Neustifter Kräutertee an. Von der Speisekarte kann man sich eine herzhafte Südtiroler Vesper mit Speck, Kaminwurzen und verschiedenen heimischen Käsesorten bei Südtiroler Schüttelbrot oder Brezeln zusammenstellen. Salatteller, Mehlspeisen wie Apfelstrudel, Buchweizentorte, Obstkuchen und Eisvariationen runden das Dessertangebot ab. Wir entschieden uns am frühen Nachmittag für eine Buchweizentorte und und einen Eisbecher mit Schlagsahne. Anschließend besuchten wir noch den im Jahre 2004 wiedereröffneten historischen Stiftsgarten zwischen den Weinbergen. Im hinteren Teil des Gartens befinden sich das begehbare Vogelhaus und ein turmförmiger Brunnen. Zu den Gartenanlagen gehören Obstgärten und Weinberge mit weißen Trauben. Der Stiftsgarten beherbergt etwa 75 verschiedene Arten, unter anderem Exoten wie Melonensalbei oder Tabak.