Restaurant Parfait

Kreative französische Küche

Das französische Restaurant Parfait liegt an der viel befahrenen Marienstraße in der Nähe des Südbahnhofs, östlich vom Aegidientorplatz. Wir waren an einem Sonntag Mittag zu Gast aufgrund eines Groupon-Gutscheins für ein französisches 5-Gänge-Luxus-Menü für 2 Personen zum Gutschein-Wert von 103,80 €. Außer uns war noch ein weiteres Ehepaar anwesend. Die Räumlichkeiten sind geschmackvoll eingerichtet, braune Ledersitze zu warmen Wandfarben und festlich eingedeckte Tische in dem vorderen Raum mit Tuchservietten erwarteten uns. Leider fehlte die letzte Sorgfalt, auf den Bänken mussten noch die Krümel vom Vorabend beseitigt werden. Wir wurden von dem Inhaber freundlich begrüßt und zu unserem an Vortage fernmündlich reservierten Tisch geleitet. Nachdem die Getränkefrage geklärt war, Grauburgunder und Wasser, brachte man uns einen „Gruß aus der Küche“. Frischkäse und Schmalz, dazu zwei verschiedene Brotsorten überbrückten die Wartezeit auf den ersten Gang: zarte Wachtelbrust mit Spiegelei an einem Salat-Bouquet. Die darauffolgende feine Paprikacreme-Suppe war sehr delikat und gut abgeschmeckt. Es folgte darauf das Zanderfilet auf Champagnersauerkraut gefolgt von Tournedos vom Rinderfilet mit Pfifferlingen. Das Filet war schön zart und auf den Punkt gebraten, nur die Pfifferlinge hätten sorgfältiger geputzt werden müssen, sie schmeckten zu sehr nach Sand. Den Abschluss bildete das Tonkabohnen-Parfait, nett angerichtet aber für unseren Geschmack etwas zu süß. Insgesamt gesehen war das Fünf-Gänge-Menü für den Groupon-Preis von etwas über 50,00 EUR in Ordnung. Der Originalpreis von fast 104,00 EUR halten wir für überteuert, es fehlte der letzte Pfiff. Man kann von einer ordentlichen Küchenleistung mit kleinen Abstrichen sprechen. Von den Ansprüchen einer gehobenen Küchen- und Restaurantleistung oder wie in der Werbung angepriesen wie „Gott in Frankreich“ zu speisen, ist man aber noch sehr weit entfernt.