Teehaus Margaret's Deck

Teehaus Margaret`s Deck in Kurseong

Bei unserer Autofahrt von Siliguri nach Darjeeling machten wir eine Pause im Teehaus Margaret`s Deck in Kurseong. Auf einer Kreidetafel im Gastraum konnte man die verschiedenen Teearten von Darjeeling lesen. Unser indischer Reiseleiter erklärte uns einige Besonderheiten vom Darjeeling Tee. Rings um die Stadt Darjeeling, in Höhenlagen über 2000 Meter, befinden sich bis zu 90 Teegärten, in denen nach seiner Aussage, die besten Teequalitäten weltweit produziert werden. Die Teeblätter werden einzeln von Hand gepflückt. Dabei werden für 100 Gramm fertigen Tee etwa 2000 Blättchen benötigt. Bei der Zubereitung eines Darjeeling Tees gibt es einiges zu beachten, damit sich der Geschmack bestmöglich entfalten kann. Es sollte sehr weiches Wasser verwendet werden. Die Wassertemperatur sollte nicht höher als 95°C sein. Der Tee darf auf keinen Fall mit kochendem Wasser aufgegossen werden! Bei zu langer Ziehzeit wird der Tee regelrecht bitter. Deshalb sollte der Teeaufguss nie länger als 5 Minuten ziehen. Wenn der Tee 2,5 Minuten zieht ist er anregend. Nach dieser Zeit hat sich das Koffein komplett gelöst. Wenn der Tee länger zieht, löst sich das Theanin aus den Blättern und wirkt dem Koffein entgegen. Dieser Tee ist nun beruhigend und entspannend. Es soll jedoch auch beachtet werden, dass nicht mehr als 3 bis 4 Tassen täglich getrunken werden, da der Tee die Magenschleimhaut reizen kann. Unsere Bedienung im Teehaus hielt sich genau an die angesprochene Ziehzeit. Natürlich konnte man auch ein Gebäck im Teehaus Magaret`s Deck zum Tee bestellen. In einem Geschäft im Vorraum konnte man verschiedene Teesorten von Darjeeling kaufen. An der Wand waren einige interessante Bilder vom Anbau des Tees zu sehen. Besonders erwähnen möchte ich den traumhaften Fernblick von der Terrasse vom Teehaus Margaret`s Deck auf die Berglandschaft und die umliegenden Teeplantagen. Stilvoll fanden wir auch den Gastraum eingerichtet. Vor dem Teehaus fährt der berühmte Darjeeling Himalaya Railway vorbei und auch eine Station befindet sich gegenüber auf der Straßenseite. Wer nach Darjeeling mit dem Auto fährt, sollte auf jeden Fall eine Pause im Teehaus Margart`s Deck einlegen.