Zuckerlwerkstatt

Handgemachtes Zuckerglück mit Tradition

In Salzburg gibt es inzwischen eine Dependance der Wiener „Zuckerlwerkstatt“, die sich in der Wiener-Philharmoniker-Gasse mit einem Ladengeschäft und integrierter Manufaktur präsentiert. Regelmäßig werden dort fantasievolle Bonbon-Kreationen aus heißer Zuckermasse gekocht, verzopft, gezogen und gerollt, um anschließend mit dem Spatel portioniert zu werden. In unendlich vielen Geschmacksrichtungen, Farben und mit einem zum Teil unglaublichen „Innenleben“ präsentieren sich die kleinen Kunstwerke, die man vor Ort natürlich auch reichlich verkosten darf. Ganz billig sind sie nicht, die „Zuckerl“ – aber aufwendige und manchmal ewig lange Handarbeit erklärt den Preisunterschied zu herkömmlichen Industrieprodukten ziemlich gut. Verwendet werden nur natürliche Aromen, die Farbe stammt zum größten Teil aus Pflanzenextrakten und bei aller Vielfalt ist eines immer einheitlich: Die Verpackung im Glas. Dieses bietet nämlich den besten Schutz vor Luftfeuchtigkeit, die zum Erweichen und Verkleben der Süßigkeiten führen würde. Die Gläser mit dem süßen Inhalt machen richtig gute Laune, schon vor der Zuckerlwerkstatt duftet es verführerisch und wer auf der Suche nach einem wertigen Mitbringsel ist, dürfte in dem kleinen Laden sicherlich fündig werden.