Unweit der berühmten WAAG ( einem ehem. Stadttor ) am NIEUWMARKT, an der > Geldersekade No. 93, wo einst die Eckkneipe "BERMUDA" gegenüber der > Bantamerbrücke ihre Zecher bewirtete... gibt es dank der guten Unterkellerung dieses schmalen Eckhauses ein kleines "neues" Bistro mit dem seltsamen Namen > EATME ! Die Einrichtung ist ultramodern & bewußt poppig; die Nordwand des eng bestuhlten Lokals ist in einen mit Pflanzen bestückten Teil gestaltet, einen Teil, der die Farben ständig wechselt und ein beleuchtetes Regal, in dem dekorativ ein großer Schinken hängt: gelungenes Ambiente der Jetztzeit ! Kurzum; Amsterdam hat noch einen weiteren klimatisierten neuen "Hotspot" mit der Küche im Keller. Die eigentliche "Mini-Sensation": durch eine Glasplatte im Fußboden ... kann der Gast einen Blick auf Herd und Köche werfen: Hier wird in erster Linie auf visuelle Effekte gehofft & gesetzt. Die knapp strukturierte Speisenkarte ... anstelle einer Tischdecke ... könnte aus einem Bistro in Florida abgekupfert sein... Der Hauptgang: ein ganzer Seeteufel ( allerdings als TK-Ware ) für 14 Euro ist nicht gerade teuer. Empfohlen ...werden bretonische Austern "Prat -ar - coum" (sehr frisch) für 1o Euro das halbe Dutzend; - lecker & auch nicht teuer ! Die ultrajunge Bedienung spricht - wie in der ganzen Gegend inzwischen üblich - KEIN niederländisch (!), ... folglich auch kein deutsch...sondern > englisch :-)) Das gesamte Lokal wird jedoch von einem dynamischen niederländischen Paar geführt: ER Koch, SIE die flotte Seele des service ! Fazit: Hier kommt man nur ganz mühsam auf einen Rechungsbetrag von 80 Euro für zwei Personen :-) Wenn auch die KochKUNST ... nicht gerade im Vordergrund steht; ist das Speisen & der Verbleib in diesem modern-urigen "Eeetcafe" (Bistro) nach einem Bummel üer den > Cloveniersburgwal ... Richtung Norden ( Hauptbahnhof) schon empfehlenswert ...

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