Metzgerei Alter Keller di Franco Cemin

Geheimtipp für Südtiroler Spezialitäten

Bei der Rückfahrt mit dem Bus von Cavalese zu unserem Hotel Weissenstein machten wir noch einen kurzen Stopp in Kaltenbrunn. Der kleine Ort Kaltenbrunn gehört zur politischen Gemeinde Truden und ist nur einige Kilometer von Truden entfernt. Kaltenbrunn liegt außerdem sehr verkehrsgünstig an der Dolomitenstraße und ist somit leicht zu erreichen. Der Grund unseres Stopps war der Spezialitäten- und Metzgerladen „Alter Keller“ gegenüber vom Gasthof Kaltenbrunn. Bekannt ist der Laden vor allem durch sein Angebot von Speck -, Wurst (z.B. Kaminwurzen) - und Schinkenspezialitäten und auch wegen seiner verschiedenen Käsesorten. Der Südtiroler Speck ist ein roher Schinken, der leicht geräuchert wurde und für mindestens 22 Wochen lang über gereift hat. Das Herstellungsverfahren, das 1996 von der EU geschützt wurde und die strengen Qualitätskontrollen sichern den einzigartigen Geschmack. Wir fanden das Angebot im Laden sehr reichhaltig und auch die Preise für die angebotenen Spezialitäten fanden wir in Ordnung. Kaminwurzen und Speck haben wir dann als genussreiches Mitbringsel im Metzgerladen Alter Keller eingekauft. Erwähnen möchte ich auch die gute Beratung durch den Verkäufer. Wir können den Metzgerladen in Kaltenbrunn weiterempfehlen.